A. 动物生前患人兽共患病
B. 动物生前感染微生物
C. 动物生前患固有疫病
D. 从业人员患病导致结核分支杆菌污染
E. 动物生前感染寄生虫
[单选题,A1型题] 下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）A . 动物生前患人兽共患病B . 动物生前感染微生物C . 动物生前患固有疫病D . 从业人员患病导致结核分支杆菌污染E . 动物生前感染寄生虫
[单选题]下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（ ）A．动物生前患人兽共患病B．动物生前感染微生物C．动物生前患固有疫病D．从业人员患病导致结核分支杆菌污染E．动物生前感染寄生虫
【填空题】1 、生物性污染是指 、 和 对动物性食品的污染【填空题】1 、生物性污染是指 、 和 对动物性食品的污染
简述动物性食品外源性生物污染的来源和途径。简述动物性食品外源性生物污染的来源和途径。
生物性污染是指 对动物性食品的污染。A. 微生物B. 寄生虫C. 有毒生物组织D. 昆虫
[单选，A2型题，A1/A2型题] 下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）A. 猪肉B. 牛肉C. 兔肉D. 羊肉E. 鱼肉
动物性食品的生物性污染分类包括()、()。 动物性食品的生物性污染分类包括()、()。 A. 微生物污染、霉菌污染、食品害虫污染B. 病毒污染、寄生虫污染、食品
[单选题,A1型题] 动物性食品生物性污染的评价指标不包括（）A . 菌落总数B . 大肠菌群C . 致病菌D . 兽药残留E . 细菌相
[主观题]试述动物性食品的内源性污染和外源性污染
[问答题] 试述动物性食品的内源性污染和外源性污染