动物屠宰后,肌肉的pH值会不断下降,一般降低到( )之间时为酸性极限pH值。

[名词解释] 酸性极限PH值

[多选题] 畜禽屠宰以后，肌肉的pH值下降的原因是（）A . 肌糖元无氧酵解产生的乳酸，使肌肉的pH值下降B . 肌肉内的ATP分解产生的磷酸，使肌肉的pH值下降C . 肌糖元无氧分解产生的醋酸，使肌肉的pH值下降D . 肌糖元无氧分解产生的乙醇，使肌肉的pH值下降

[单选题]哺乳动物肌肉的极限pH为（）之间。A .5.4～5.6B .6.4～6.5C .7.0～7.2D .7.4～7.6

[问答题] 简述家畜在屠宰以后其肌肉变酸（即pH值下降）的原因

[判断题] 尿液一般呈酸性反应，pH值介于5.0～7.0之间。（）A . 正确B . 错误

[判断题]尿液一般呈酸性反应，pH值介于50～70之间。（）A.对B.错

[判断题]尿液一般呈酸性反应，pH值介于50～70之间。（）A.对B.错

[单选题]胃液一般pH值为( )A．1.9-3.5B．0.9-1.5C．3.6-4.0D．4.0-5.5

[填空题] 当用PH值表示矿井水酸性强度时，PH值小于7时，水呈酸性，PH值等于7时，水呈（），PH值大于7时，水呈碱性。

[问答题] 酸性极限pH值的概念及其影响因素？