山梨酸和山梨酸钾适用于P

A. >5

B. 2.5-4

C. < 5

D. 3.5-5

参考答案与解析：

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山梨酸钾是酸型防腐剂,不适用于碱性食品的防腐。

山梨酸钾是酸型防腐剂,不适用于碱性食品的防腐。A. 正确B. 错误

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    • 山梨酸钾是酸型防腐剂，不适用于碱性食品的防腐。

    山梨酸钾是酸型防腐剂，不适用于碱性食品的防腐。A. 对B. 错

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    • 下列关于山梨酸及山梨酸钾说法正确的是:

    下列关于山梨酸及山梨酸钾说法正确的是:A. 山梨酸钾比山梨酸在使用时更方便，因其更易溶于水B. 山梨酸可以有效抑制芽孢形成菌的生长C. 山梨酸钾是一种常用的食品

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    • 防腐剂常用的为（）和山梨酸钾。

    [填空题] 防腐剂常用的为（）和山梨酸钾。

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    • 山梨酸( )。

    [单选题]山梨酸（ ）。

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    • 山梨酸

    [单选题]山梨酸A．调节渗透压B．调节pHC．调节黏度D．抑菌防腐E．稳定

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    • 山梨酸（）

    [单选题]山梨酸（）A . 调节渗透压B . 调节pH值C . 调节黏度D . 抑菌防腐E . 稳定剂

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    • 添加防腐剂时，若山梨酸和山梨酸钾同时使用，以（）计，不得超过最大使用量。

    [单选题]添加防腐剂时，若山梨酸和山梨酸钾同时使用，以（）计，不得超过最大使用量。A . 山梨酸B . 山梨酸钾C . 二者之和D . 二者之差

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    • 食品添加剂山梨酸钾归类为（）。

    [单选题,A2型题,A1/A2型题] 食品添加剂山梨酸钾归类为（）。A . 营养强化剂B . 防腐剂C . 发色剂D . 漂白剂E . 抗氧化剂

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