A. 正确
B. 错误
[单选题]大豆的消化率随食用方法的不同而不等,食用豆浆,其消化率为()。A .50%B .65%C .85%D .92%~96%
肉的嫩度是评价肉质的一个重要指标,它决定了肉在食用时口感的老嫩,以下哪些是评价肉嫩度时需要考虑的内容?()A. 肉对舌的柔软性B. 肉对牙齿压力的抵抗性C. 咬
()期的肉肉质柔软,持水性较高,适合食用。A. 解僵期B. 僵直期C. 成熟期D. 腐败期
[问答题] 动物对粗饲料消化率低的原因是什么?
[单选题]大豆的消化率随食用方法的不同而不等。食用豆腐或豆制品,其消化率为()。A .50%B .65%C .85%D .92%-96%
僵直持续一定时间后即开始缓解,肉的硬度降低,保水性有所恢复,肉变得柔嫩多汁,并具有良好的风味,最适于加工食用,这个过程即为肉的成熟A. 对B. 错
[判断题] 砂土大孔隙多,透气透水性好,养分含量低,保肥保水性能差,温度容易上升,也容易下降,称热性土,发小苗.不发大苗.粘土则与之相反,称冷性土,发大苗,不发小苗。A . 正确B . 错误
[试题]植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为()A.蛋白质含量低B.蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触C.蛋白质含量高D.与蛋白质含量有关
15.肉类在冷却时如发生寒冷收缩,其肉质变硬、嫩度差,如果再经冻结,在解冻后会出现大量的汁液流失。15.肉类在冷却时如发生寒冷收缩,其肉质变硬、嫩度差,如果再经
[单选题]以下几种食用鸡蛋的方法中,消化率最高的是:()A . 炒鸡蛋B . 荷包蛋C . 生鸡蛋D . 煮鸡蛋