面包中加入适当的乳化剂可以起到抗老化的作用。

[问答题] 乳化剂、油脂添加在面包中，为什么具有抗老化性？

[填空题] 轮胎上光保护剂用于轮胎（），起到清洁、上光、抗老化等作用。

[主观题]乳化剂又称抗老化剂、发泡剂，它是一种单功能的表面活性剂。此题为判断题(对，错)。

巧克力中加入适当的乳化剂可以防止其出现返霜现象。A. 正确B. 错误

[问答题,论述题] 论述乳品冷饮混合料中加入乳化剂的作用

在面包加工中,加入乳化剂可延缓淀粉的老化,有利于延长面包的贮藏期。A. 正确B. 错误

[填空题] 裸露在地表的玻璃钢管道要求在外表面树脂中加入（）等抗老化助剂。

[问答题] 何谓抗老化试验？

[填空题] 在乳化的汽轮机油中加入适当的破乳化剂后，可以（）或（）乳状液的稳定性。

[填空题] 大型玻璃钢储罐封头制作时，应在外层的树脂中加入（），做抗老化处理。