巧克力中加入适当的乳化剂可以防止其出现返霜现象。

A. 正确

B. 错误

参考答案与解析：

相关试题

乳化剂能够应用于巧克力中,防止巧克力起霜,改善巧克力的塑性和黏度。

乳化剂能够应用于巧克力中,防止巧克力起霜,改善巧克力的塑性和黏度。A. 对B. 错

  • 查看答案

    • 面包中加入适当的乳化剂可以起到抗老化的作用。

    面包中加入适当的乳化剂可以起到抗老化的作用。A. 正确B. 错误

  • 查看答案

    • 在乳化的汽轮机油中加入适当的破乳化剂后，可以（）或（）乳状液的稳定性。

    [填空题] 在乳化的汽轮机油中加入适当的破乳化剂后，可以（）或（）乳状液的稳定性。

  • 查看答案

    • 论述乳品冷饮混合料中加入乳化剂的作用

    [问答题,论述题] 论述乳品冷饮混合料中加入乳化剂的作用

  • 查看答案

    • 向乳剂中加入相反类型的乳化剂可引起乳剂

    [单选题]向乳剂中加入相反类型的乳化剂可引起乳剂A.分层B.絮凝C.合并与破裂D.转相E.酸败

  • 查看答案

    • 向乳剂中加入相反类型的乳化剂可引起乳剂

    [单选题]向乳剂中加入相反类型的乳化剂可引起乳剂A.分层B.絮凝C.合并与破裂D.转相E.酸败

  • 查看答案

    • 在油脂中加入哪种物质可以防止其氧化()

    在油脂中加入哪种物质可以防止其氧化()A. 维生素AB. 维生素EC. 蛋白质D. 食盐E. 味精

  • 查看答案

    • 循环水中加入DP2492可以防止换热设备表面产生（）现象。

    [填空题] 循环水中加入DP2492可以防止换热设备表面产生（）现象。

  • 查看答案

    • 循环水中加入MP6200可以防止换热设备表面产生（）现象。

    [填空题] 循环水中加入MP6200可以防止换热设备表面产生（）现象。

  • 查看答案

    • 原料中加入（）稳定剂，可以防止和抑制光氧老化作用。

    [单选题]原料中加入（）稳定剂，可以防止和抑制光氧老化作用。A . 热B . 抗氧C . 偶联D . 紫外线

  • 查看答案