24.-|||-评价食品的质量要素有()。-|||-A 卫生指标-|||-B 保藏期-|||-C 理化指标-|||-D感官指标

[填空题] 微生物指标、（）指标、感官指标是衡量食品卫生的标准。

[多选题]在评价食品的细菌性污染时，采用的常规卫生指标为A.菌落总数B.变形杆菌C.大肠菌群D.双歧杆菌E.乳酸杆菌

[多选题]在评价食品的细菌性污染时，采用的常规卫生指标为A.菌落总数B.变形杆菌C.大肠菌群D.双歧杆菌E.乳酸杆菌

[单选题]在评价食品的细菌性污染时,采用的常规卫生指标为A．菌落总数B．变形杆菌C．大肠菌群D．双歧杆菌E．乳酸杆菌

过氧化值是富含________食品卫生指标。A. 糖B. 蛋白质C. 氨基酸D. 脂肪

[单选题]食品感官指标是评价食品（ ）的重要内容。A．外观B．价值C．质量D．价格

[单选题]不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（）。A .一般卫生质量B .生产、储运、销售中的卫生措施C .粪便污染D .生产、储运、销售中的管理情况

[填空题] 微生物指标、理化指标、（）是衡量食品卫生的标准。

评价食品卫生质量的细菌污染指标()。A. 菌落总数B. 大肠菌群C. 致病菌D. 黄曲霉

[单选题]食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是A.金黄色葡萄球菌肠毒素B.菌落总数C.大肠菌群D.有异味E.挥发性盐基氮