不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（）。

[单选题]反映食品卫生质量的细菌指标有（）。A .细菌总数、大肠菌群、致病菌B .细菌总数、大肠菌群、水分活性C .细菌总数、水分活性、致病菌D .水分活性、大肠菌群、致病菌E .以上都不对

过氧化值是富含________食品卫生指标。A. 糖B. 蛋白质C. 氨基酸D. 脂肪

[单选题]菌落总数是指A．反映食品卫生质量的细菌学污染指标B．代表食品中细菌污染的数量C．作为食品清洁状态的标志D．预测食品耐储藏期限E．以上都是

[多选题] 反映食品卫生质量的细菌污染指标为（）.A . 细菌菌相B . 菌落总数C . 细菌种类D . 优势菌E . 大肠菌群

反映食品卫生质量的细菌污染指标为( )。A. 细菌菌相B. 菌落总数C. 细菌种类D. 优势菌E. 大肠菌群

【单选题】作为水及食品卫生指标的是()。A. 大肠埃希菌B. 伤寒沙门菌C. 副伤寒沙门菌D. 志贺氏菌E. 普通变形杆菌

[主观题]反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和大肠菌群。此题为判断题(对，错)。

[单选题]食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有A．粮食中水分的含量B．玉米中黄曲霉毒素含量C．食品中细菌总数D．牛奶中脂肪含量E．味精中谷氨酸钠含量

在冰淇淋的卫生指标中，细菌总数小于等于（）cfu／mL。A. 20000B. 30000C. 40000D. 50000

反映食品卫生质量的细菌污染指标主要有____和____反映食品卫生质量的细菌污染指标主要有____和____