干燥法测定食品中水分时,烘箱中取出干燥后的样品需立即进行称量,防止吸收水分。

直接干燥法测定食品中水分时,适用于以下哪种样品?A. 含挥发性成分的香精B. 高糖高脂易焦化的食品C. 谷物、奶粉等非挥发性成分食品D. 液态酒精饮料

[单选题]干燥法测定食品中水分的原理A．水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于压差的大小B．水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于温度的大小C．水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于时间的长短D．水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于水分的多少E．水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于质量的大小

[单选题]干燥法测定食品中的水分A.是通过食品干燥前、后质量的变化进行定量的一种方法B.是通过食品干燥前、后颜色的变化进行定量的一种方法C.是通过食品干燥前、后

[单选题]以快速法测定煤中水分时，需在（）℃鼓风干燥。A . 100-110B . 145±10℃C . 200℃D . 815±10℃

[单选题]用干燥法测定食品中水分，水分主要包括A.自由水和少量挥发性物质B.结合水C.自由水和结合水D.少量挥发性物质E.结合水和少量挥发性物质

[单选题]干燥法测定食品中水分的原理A.水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥速度取决于压差的大小B.水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压，干燥

[单选题]干燥法测定的食品中水分为A.自由水B.结合水C.组织内水分D.总水分E.离子水

[单选题]干燥法测定的食品中水分为A.自由水B.结合水C.组织内水分D.总水分E.离子水

直接干燥法测定食品中水分时,一般温度控制为 ( )。A. 80 ～ 90 ℃B. 101 ～ 105 ℃C. 95 ～ 120 ℃D. 70 ～ 85 ℃

[单选题]直接干燥法测定食品中水分的干燥条件是A.90～110℃B.95～105℃C.90～95℃D.105～110℃E.110～120℃