用 NaOH标准溶液滴定测定食品的酸度,称为有效酸度。

[单选题]酸度是用（）的标准溶液滴定测得。A .强酸B .弱酸C .强碱D .弱碱

[单选题]测定水样酸度，以甲基橙为指示剂，用NaOH标准溶液滴定至溶液由（）色变为（）色时，到达滴定终点。A .无色；浅红B .浅红；无色C .橙红；橘黄D .橘黄；橙红

[单选题]滴定酸度的标准溶液，一般用（）配制。A .Ca（OH）2B .HClC .CaCO3D .NaOH

[单选题]酚酞酸度是用NaOH溶液滴定到pH值为（）的酸度。A .8.3B .9.3C .10.3D .11.3

[判断题] 用EDTA标准溶液测定某金属离子时，必须使溶液的酸度高于允许酸度。（）A . 正确B . 错误

用NaOH标准溶液测定果品总酸度的实验中,所选用的指示剂为A. 酚酞B. 甲基红C. 甲基橙D. 铬黑T

[填空题] 食品的酸度通常用总酸度（滴定酸度）、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）；（）。

[填空题] 检验磷化液的总酸度和游离酸度是用0.1mol/L的（）标准溶液进行滴定的。

乳和乳制品酸度测定时，用氢氧化钠标准溶液滴定至pH（）为终点。A. ．7.0B. ．8.3C. ．10D. ．11.3

[填空题] 乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。