A. 正确
B. 错误
[判断题] 绿麦芽的焙焦温度越高，多酚物质的聚合指数越高，麦汁还原力也越高。A . 正确B . 错误
[判断题] 冶炼时，RH钢水温度越高铝收得率越高。A . 正确B . 错误
热解温度不同，热解产物和产量也不同；热解温度越高， 产量越多。A. 焦油B. 可燃性气体C. 固体残渣D. 有机液体
[判断题] 温度越高，醪液粘度越低，麦汁过滤速度越快。A . 正确B . 错误
麦芽溶解是指麦芽溶解于水形成麦芽汁的过程。麦芽溶解度越高，则麦汁浸出物得率越高。A. 正确B. 错误
[单选题]燃烧炉的温度越高转化率（）。A .越高B .越低C .一样D .不清楚
果蔬汁饮料加工的原料要求美好的风味和香味，无异味，色泽 美好而稳定,糖酸比合适,加工性能稳定,出汁率高,取汁容 易，成熟度适宜。A. 正确B. 错误
[判断题] 汁用加工柑橘果实中柠碱含量越高越好，因此高柠碱品种亦是加工柑橘的育种目标。A . 正确B . 错误
[填空题] 聚丙烯产品等规度越高，加工温度越（）。
切削加工时，产生的热量越多，切削温度越高。 （ ）A. 正确B. 错误