10辐照的优点有:()

A. 杀死微生物效果显著,剂量可根据需要进行调节。

B. 一定的剂量( < 5kGy)照射不会使食品发生感官上的明显变化,即使使用高剂量( >10kGy)照射,食品中总的化学变化也很微小。

C. 食品不会留下任何残留物。

D. 食品在受射线照射过程中升温甚微,可以忽略不计,可保持食品原有的新鲜感官特性。在冷冻状态下也能进行辐射处理。

参考答案与解析：

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