木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇和甜菊糖苷都是-|||-营养性甜味剂。() ()-|||-A 对-|||-B 错

[单选题]不属于天然甜味剂的是A．甜叶菊B．麦芽糖醇C．甜蜜素D．木糖醇E．甘草酸

木糖醇是一个甜味剂。A. 正确B. 错误

[问答题] 糖类甜味剂糖醇特点？

[单选题]O157：H7不发酵A．葡萄糖B．乳糖C．麦芽糖D．山梨醇E．甘露醇

蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等等糖类甜味剂，在我国不作食品添加剂，而视作食品原料A. 正确1B. 错误

[单选题]属于合成甜味剂的是( )A．蔗糖B．麦芽糖C．阿司帕坦D．甜菊苷

[问答题] 营养性甜味剂和非营养性甜味剂的区别是什么。

[单选题]木糖醇是一种新型的甜味剂，近年来正悄悄地走进人们的生活。木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味适中、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为：CH2OH（CHOH）3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述正确的是（）A . 木糖醇与核糖（C5H10O5）互为同分异构体B . 木糖醇与葡萄糖一样是一种单糖C . 木糖醇可以与乙酸发生酯化反应D . 木糖醇与甘油（CH2OHCHOHCH2OH）互为同系物

()属于非营养性甜味剂。A. 葡萄糖B. 果糖C. 糖精钠D. 蔗糖

[单选题]目前预防龋病效果最好的糖的代用品是A．糖精B．山梨醇C．木糖醇D．甘露醇E．蛋白糖