冷冻食品,需要解冻时,缓慢解冻比快速解冻更好，

[判断题] 冷冻保藏时须缓慢冷冻，快速解冻。A . 正确B . 错误

[单选题,A1型题] 为使冷冻精液在解冻时快速通过危险温区，解冻温度一般为（）A . 40℃B . 80℃C . 85℃D . 90℃E . 100℃

[问答题] 冷冻食品常用的解冻方法有哪些？

[单选题]为使冷冻精液在解冻时快速通过危险温区，解冻温度一般为（ ）A．40℃B．80℃C．85℃D．90℃E．100℃

[单选题]冷冻蛋品，解冻后最好（）A . 1天内用完B . 3天内用完C . 1周用完D . 1个月用完

[单选题]自然缓慢解冻法就是将冻结原料放在（）的条件下缓慢解冻。A . 0～3℃B . 15～17℃C . 18～20℃D . 20～22℃

[判断题] 冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。A . 正确B . 错误

冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。A. 正确B. 错误

冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。A. 正确B. 错误

冷藏解冻至少需要解冻多长时间?A. 4小时B. 24小时C. 12小时D. 8小时