以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的营养成分?(1.0)

以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的营养成分()A. 长时间炖煮B. 快速焯水后凉拌C. 高温油炸D. 长时间浸泡后煮

以下哪种烹饪方法最有可能保留食物中的营养成分?A. 油炸B. 烧烤C. 蒸煮D. 腌制

哪种烹饪方式最有利于实现“少油少盐、保留营养”的健康目标？A. 干锅、水煮（重油重辣）B. 煎炸、烧烤C. 蒸、煮、炖、凉拌D. 腌制、熏制

最能完整保留食物营养成分的烹调方式是哪种A. 炖B. 炸C. 蒸D. 炒

[多选题] 蔬菜的营养成分包括（）。A . 水分B . 蛋白质C . 矿物质D . 维生素E . 糖类

[单选题]以下哪种购物方式是最有利于环保的？（）A . 用商家提供的塑料袋B . 带布袋子或竹筐C . 带塑料袋

[判断题] 蔬菜当中不含有任何抗营养成分。（）A . 正确B . 错误

食品营养成分表中强制标示的营养成分包括()。A. 能量B. 脂肪C. 蛋白质D. 碳水化合物E. 钠

[单选题]食物中某营养成分含量=市品重量×（ ）（%）×营养成分含量（%）。A．食品B．食部C．产品D．物品

[判断题]酸奶保留了牛奶原有的全部营养成分。（）A.对B.错