可用苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸钾、甲醛、升汞、甲苯等化学物质进行食品防腐,A. 正确B. 错误
[单选题]下列物质中，对霉菌和酵母菌具有较强抑制力的是A．对羟基苯甲酸乙酯B．苯甲酸钠C．苯扎溴铵D．山梨酸E．桂皮油
[单选题]参与体内正常脂肪代谢的是A．苯甲酸B．山梨酸C．二氧化硫D．对羟基苯甲酸乙酯E．焦亚硫酸钾
[单选题,B型题] 对羟基苯甲酸乙酯（）A . 空胶囊的成形材料B . 增塑剂C . 遮光剂D . 防腐剂E . 增稠剂
[单选题]苯甲酸和苯甲酸钠属于（）。A . 防腐剂B . 抗氧化剂C . 漂白剂D . 发色剂
[单选题]作为食品防腐剂，尼泊金酯与苯甲酸钠、山梨酸钾和丙酸钙相比最大的优势在于（）。A .使用成本低B .毒副作用小C .抑菌效果好D .可复配使用
[单选题]下列物质可用作防腐剂的是A．苯甲酸钠B．山梨酸C．1%吐温-80D．苯甲酸E．对羟基苯甲酸酯
[问答题] 比较对羟基苯甲酸乙酯与山梨酸的抗菌能力大小。