食品干燥过程包括了热量的传递和水分的外逸两种过程。物料给湿过程是指________，物料导湿过程是指________。

食品干燥过程包括了热量的传递和水分的外逸两种过程。物料给湿过程是指______，物料导湿过程是指______.食品干燥过程包括了热量的传递和水分的外逸两种过程。

[问答题] 食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导湿温性？影响湿热传递的因素有哪些？湿热传递过程？

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【单选题】在干燥过程中,湿物料中绝干物料的流量(),湿物料的流量()。A. 不变，增大B. 减小，增大C. 不变，减小D. 增大，增大

[单选题]第 110 题 物料中湿含量小于临界湿含量时的干燥过程属于（　　）

[单选题]第 111 题 干燥速率与物料中湿含量无关的干燥过程属于（　　）

恒速干燥过程湿物料表面温度等于( )。A. 空气温度B. 空气露点温度C. 空气湿球温度D. 以上都不对

[单选题]利用热能除去湿物料中水分或其它溶剂的过程（ ）。

[单选题]利用热能除去湿物料中水分或其它溶剂的过程A．B．C．D．E．

[填空题] 物料干燥过程的实质是由（）和（）两个过程同时进行的过程。