嗜酸乳杆菌B . 链球菌C . 双歧杆菌D . 干酪乳杆菌E . 胚芽乳杆菌

[单选，A2型题，A1/A2型题] 糖代谢途径以磷酸乙酮醇酶（PK）为主的是（）
A . 嗜酸乳杆菌
B . 链球菌
C . 双歧杆菌
D . 干酪乳杆菌
E . 胚芽乳杆菌

参考答案与解析：

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发酵乳制品种类有：（）、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、

[填空题] 发酵乳制品种类有：（）、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、（）等。

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