【判断题】没有食品添加剂就没有现代食品工业。A. 对B. 错
[问答题] 简述食品添加剂在现代食品工业中的作用？
万物皆毒,无不毒之物,而量微则无毒,超量食用,即显毒性。没有食品添加剂,就没有现代食品工业,平均生产100元食品,需要花费约1元的食品添加剂。A. 对B. 错
食品添加剂在食品工业中的作用包括()。A. 防止食品腐败变质，提高食品的稳定性、耐藏性及安全性B. 提高和改善食品的感官性状C. 保持或提高食品的营养价值D.
食品添加剂在食品工业中的作用包括()A. 改善食品的品质及色香味B. 掩盖食品腐败变质C. 工艺需要D. 防腐保鲜
食品添加剂不包括食品工业用加工助剂。A. 正确B. 错误
食品添加剂在食品工业中的作用包括()。A. 防止食品腐败变质,提高食品的稳定性,耐藏性及安全性B. 提高和改善食品的感官性状C. 保持或提高食品的营养价值D.
[问答题] 食品工业是否可以杜绝使用食品添加剂？为什么？
22,食品添加剂不包括食品工业用加工助剂。A. 正确B. 错误
[多选题] 食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有（）。A .防止变质B .保持营养价值C .改善感官D .满足特殊需求