A. 正确
B. 错误
食品添加剂不包括食品工业用加工助剂。A. 正确B. 错误
食品用香料、胶基糖果中基础物质、食品工业用加工助剂也属于食品添加剂。A. 正确B. 错误
[单选题]食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。A . GB14881B . GB2760C . GB7718D . GB28050
食品工业用加工助剂作用不包括()A. 吸附B. 澄清C. 过滤D. 增稠
根据GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，食品工业用加工助剂和营养强化剂也属于食品添加剂。A. 正确B. 错误
[多选题] 食品工业用加工助剂使用原则包括：（）A .加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。B .加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。C .食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。D .食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。
食品添加剂在食品工业中的作用包括()。A. 防止食品腐败变质，提高食品的稳定性、耐藏性及安全性B. 提高和改善食品的感官性状C. 保持或提高食品的营养价值D.
食品添加剂在食品工业中的作用包括()A. 改善食品的品质及色香味B. 掩盖食品腐败变质C. 工艺需要D. 防腐保鲜
食品添加剂在食品工业中的作用包括()。A. 防止食品腐败变质,提高食品的稳定性,耐藏性及安全性B. 提高和改善食品的感官性状C. 保持或提高食品的营养价值D.