微生物是引起食品腐败变质的-|||-重要因素,影响微生物生长繁-|||-殖的因素有-|||-4 食品的组成成分-|||-3 食品的水分含量-|||-C 食品的渗透压-|||-D 食品的PH值-|||-E 食品的温度

[问答题] 微生物是导致食品变质的重要因素，请说明如何控制食品中的微生物。

4.食品中的微生物是引起食品腐败变质的最主要因素。

[单选题]食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一，适合细菌生长的pH值是（）。A .1．5～3．7B .4．5～7．2C .8．3～10．1D .11．5～14．6

[填空题] 食品腐败变质常常由微生物、（）、（）、引起的。

食品腐败变质是由微生物作用引起的。A. 对B. 错

[单选题]在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）A .细菌B .真菌C .病毒D .放线菌

[多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括（）A.食品的营养成分B.pHC.温度D.渗透压E.水分

[多选题] 影响微生物在食品中生长的因素包括（）A .食品的营养成分B .pHC .温度D . D.渗透压E .水分

[多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括（）A.食品的营养成分B.pHC.温度D.渗透压E.水分

[多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括( )A.食品的营养成分B.pHC.温度D.渗透压E.水分