A. 霞多丽(Chardonray)
B. 雷司令(Riesling)
C. 长相思(Sauvignon Blanc)
D. 琼瑶浆(Traminer)/(Gewizztraminer)
[填空题] 葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒()℃,优质葡萄酒()℃,陈年波特酒()℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃。
[问答题] 酿造白葡萄酒的工艺?
[主观题]白葡萄酒只能用白葡萄酿造。此题为判断题(对,错)。
[问答题] 说出适合酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种。
[单选题]不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征,白葡萄酒应体现出的主要香气特征是()A . 浓郁的果香B . 麝香香气C . 玫瑰香香气D . 清新的果香
紫葡萄品种也可酿造白葡萄酒。A. 正确B. 错误
37.白葡萄酒与红葡萄酒的酿造工艺不同,白葡萄酒采用先压榨后发酵工艺。( )A. 对B. 错
[问答题] 酿造白葡萄酒主要有哪些葡萄品种?
以下哪种葡萄品种通常用于酿造白葡萄酒?A. 赤霞珠B. 梅洛C. 长相思D. 西拉
随着Riesling葡萄酒的陈年,会发展出什么香气?()A. 红色水果B. 香草C. 黑色水果D. 汽油