肉类冻结的方法常见的有：________，板式冻结法和浸渍式（液体）冻结法。

[填空题] 肉类冻结的方法常见的有：空气冻结法，（）和浸渍式（液体）冻结法。

[名词解释] 冻结法

水产品冷冻保鲜技术中采用的空气冻结法包括()冻结法。A. 吹风B. 液氮喷淋C. 静止空气D. 盐水浸渍

[名词解释] 冻结法施工

[问答题] 什么是冻结法？

液氮冻结法属于哪种食品冻结技术?A. 直接接触冻结B. 空气冷却冻结C. 自然冻结D. 间接接触冻结

[单选题]冻结法凿井中的差异冻结的含义是()。A . 分期分批冻结B . 只选择在涌水的部位进行冻结C . 采用长短管冻结D . 分段先后冻结

[填空题] 采用空气冻结法冻结畜禽肉类一般用温度为（），相对湿度为（），风速（）的空气，冻结终温为（）。

[多选题] 常规冻结法适用的条件有()。A . 当土体的含水量大于2.5%B . 地下水含盐量不大于3%C . 地下水含盐量不小于3%D . 地下水流速不大于40m/dE . 当土体的含水量小于2.5%

[单选题]冻结法的主要缺点是（　）。A.成本高B.污染大C.地下水封闭效果不好D.地层整体固结性差