在食品中水的存在形式有（）和游离水两种，其中对食品的保存性能影响最大的是（）。

[单选题]煤中水的存在形态分为游离水和（）两种。A .固态水B .液态水C .水蒸气D .化合水

食品中水分存在的形式有 和 两种。食品中水分存在的形式有 和 两种。

食品中水分的存在形式有______和______两种。食品中水分的存在形式有______和______两种。

2、 对食品稳定性影响最大的是游离水。2、 对食品稳定性影响最大的是游离水。

,-|||-2.食品中的水分以 __ 和 __ 两种形式存在,微生物能利用的水是 __

[填空题] 水在食品中有三种形式存在，分别是：①（）、②亲和水和③结合水（束缚水）。

[单选题]食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是A.易结冰，能溶解溶质B.不易结冰，能溶解溶质C.不易结冰，不能溶解溶质D.易结冰，不易溶解溶质E.

[单选题]油品中的水通常以游离水、溶解水和（）的形式存在。A .总水B .悬浮水C .乳化水D .分解水

[填空题] 水塔的配水有两种形式（）和（）。

[问答题] 食品中的水有几种存在状态？