A. 酱香型
B. 浓香型
C. 清香型
D. 米香型
[多选题] 浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌,香味协调、尾净余长。它以()为代表。A . 泸州老窖B . 五粮液C . 汾酒D . 茅台酒
白酒品评时,窖香浓郁,绵甜爽洌,香味协调,尾净味长是描述()的风格。A. 浓香型白酒B. 清香型白酒C. 米香型白酒D. 酱香型白酒
[单选题]具有芳香浓郁,甘绵适口,香味协调,回味悠长特点的白酒香型是()。A . 清香型B . 浓香型C . 米香型D . 复香型
[填空题] 浓香型白酒其风格特征是(),绵甜醇厚,香味协调,尾净爽口。
[单选题]酱香型白酒以()为代表,特点是酒质醇厚,酱香浓郁,气味幽雅,绵软回甜。A . 茅台白酒B . 泸州老窖C . 汾酒D . 桂林三花酒
[单选题]中国白酒口味醇厚柔绵、甘润清冽,()协调,回味悠久。A . 酒品B . 酒体C . 香味D . 甘甜
[单选题]京酱肉丝的成品特点是:口味()微甜,酱香浓郁,风味独特。A . 酸甜B . 咸鲜C . 香辣D . 咸香
[多选题] 典型的浓香型白酒的风格应是无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,窖香浓郁,具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口()。A . 绵甜爽净B . 香味协调C . 回味悠长D . 尾净爽口
[单选题]桔梗的气味是A.气微,味苦、辛B.气香浓郁,味甘C.气微,味辛D.气微,味微甜后苦E.气微,味苦涩
[判断题] 熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料,菜肴的特点是色泽美观,干香浓郁,具有突出的烟香味。A . 正确B . 错误