A. 对
B. 错
[填空题] 油脂的酸价(acidvalue,AV)指中和()油脂中游离脂肪酸所需的KOH的()数。
[填空题] 酸价是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需要的()的毫克数。
[单选题]酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量,它可作为一个指标判断油脂出现什么变化A.酸价B.农药污染C.酸败D.有害元素污染E.蛋白质水解
[单选题]表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量多少的是()A . 酸值B . 碘值C . 皂化值D . 水值E . 碱值
[单选题]表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少的是( )。
[单选题]用于表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少的是( )。
[单选题]酸价的测定是利用油脂中游离脂肪酸与氢氧化钾发生的()来进行测定的。A .氧化-还原反应B .复分解反应C .歧化反应D . D.中和反应
[单选题]酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量,它可作为一个指标判断油脂出现什么变化A.酸价B.农药污染C.酸败D.有害元素污染E.蛋白质水解
[单选题]酸价可表示油脂中所含游离脂肪酸的量,它可作为一个指标判断油脂出现什么变化A.酸价B.农药污染C.酸败D.有害元素污染E.蛋白质水解
[配伍题,B型题] 说明注射用油中不饱和键的多少的是说明油中游离脂肪酸的多少的是表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少的是A .酸值B .碘值C .皂化值D .水值E .碱值