根据蛋白质的化学组成的复杂程度，将蛋白质分为( )。

[填空题] 蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质，不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为（）。

[单选题]蛋白质的组成状况决定蛋白质的（）。A . 价值B . 类别C . 数量D . 质量

[主观题]蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]病毒的基本化学组成为A．DNA＋蛋白质B．RNA＋蛋白质C．DNA＋RNA＋蛋白质D．DNA＋RNA＋蛋白质＋包膜E．核酸＋蛋白质

[填空题] 根据蛋白质分子形状，蛋白质可分为（）和纤维状蛋白质两大类。

[单选题]按照化学组成分类，蛋白质可分为（ ）。

[多选题]按照化学组成分类，蛋白质可分为（　　）。A.组合蛋白质值B.纤维类蛋白质C.单纯蛋白质D.结合蛋白质E.球状蛋白质

[试题]根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，将蛋白质分为()大类。A．二B．三C．四D．五

[单选题]将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、（）。A .数量和比例B .质量和比例C .酸类分子量D .构成的元素

[单选题]蛋白质根据来源可分为( )。A．高生价蛋白质B．低生特价蛋白质C．动物蛋白D．植物蛋白E．微生物蛋白