在食品的制作过程中,最容易损失的营养素是()。

[单选题]在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（）A .维生素B .蛋白质C .矿物质D .脂肪

[单选题]在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的( )A．维生素B．蛋白质C．矿物质D．脂肪

[单选题]蔬菜在烹调中特别容易损失的营养素是( )A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.维生素DE.蛋白质

[单选题]蔬菜在烹调中特别容易损失的营养素是( )A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.维生素DE.蛋白质

[单选题]油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是A．蛋白质B．维生素B族C．维生素ED．铁E．钙

[单选题]油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）A . 蛋白质B . 维生素B族C . 维生素ED . 铁E . 钙

[单选题]蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）A .β-胡萝卜素B .维生素EC .维生素CD .钙

[单选题]小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为A．维生素AB．维生素EC．维生素DD．维生素BE．维生素C

[单选题,A1型题] 小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为（）A . 维生素AB . 维生素EC . 维生素DD . 维生素B1E . 维生素C

[单选题]小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为（　　）。A.维生素AB.维生素EC.维生素DD.维生素B1E.维生素C