【多选题】食品腐败变质的化学过程包括()

食品腐败变质的化学过程包括()A. 碳水化合物的分解B. 脂肪酸败C. 矿物质破坏D. 蛋白质分解

【多选题】下列哪个是导致食品腐败变质最主要的生物 因素 。()A. 微生物B. 酶的作用C. 食品的化学反应D. 贮藏的温度

[多选题]食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）A.挥发性盐基总氮B.三甲胺C.组胺D.K值E.pH的变化

[多选题] 食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）A .挥发性盐基总氮B .三甲胺C .组胺D . D.K值E .pH的变化

[多选题]食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）A.挥发性盐基总氮B.三甲胺C.组胺D.K值E.pH的变化

[多选题]食品腐败变质的化学鉴定指标包括( )A.挥发性盐基总氮B.三甲胺C.组胺D.K值E.pH

[多选题]食品腐败变质的化学鉴定指标包括( )A.挥发性盐基总氮B.三甲胺C.组胺D.K值E.pH

[问答题,论述题] 食品腐败变质的原因、化学过程、鉴定指标，食品卫生学意义及其预防措施、处理原则。

保健食品的作用包括()。[多选题]A. 调节人体生理功能B. 增强机体防御力C. 预防疾病D. 促进健康E. 不以治疗疾病为目的

[判断题] 食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。A . 正确B . 错误