2.食品保存的基本原理是 __-|||-杀死 食品中的微生物或-|||-抑制 微生物的生长繁殖。

参考答案与解析：

相关试题

微生物导致食品的腐败变质的基本原理是()。

微生物导致食品的腐败变质的基本原理是()。A. 食品中蛋白质的分解B. 食品中脂肪的分解C. 食品中碳水化合物的分解

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    • （）是指能抑制食品微生物生长繁殖，延长保存时间的食品添加剂。

    [填空题] （）是指能抑制食品微生物生长繁殖，延长保存时间的食品添加剂。

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    • 加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

    [单选题]加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A.60度B.70度C.80度D.100度

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    • 加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖

    [单选题]加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A . 60度B . 70度C . 80度D . 100度

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    • 加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

    [单选题]加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A.60度B.70度C.80度D.100度

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    • 加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

    加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A. 50℃B. 70℃C. 80℃D. 100℃

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    • 加热食品应使中心温度达到( )以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

    加热食品应使中心温度达到( )以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A. 100度B. 60 度C. 70度D. 80度

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    • 加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖

    加热食品应使中心温度达到()以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖A. 70度B. 60度C. 100度D. 80度

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    • 食品干制能()食品水分活度,并能将食品中微生物全部杀死,使其不能生长繁殖。

    食品干制能()食品水分活度,并能将食品中微生物全部杀死,使其不能生长繁殖。A. 提高B. 降低C. 稳定D. 改变

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    • 7、加热食品应使中心温度达到 （ ）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

    7、加热食品应使中心温度达到 （ ）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。A. 60 度B. 70 度C. 80 度D. 100 度

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