[多选] 降低蔬菜中维生素损失的有效措施（）

[多选题]降低蔬菜中维生素损失的有效措施（）A.先洗后切B.急火快炒C.先切后洗D.现做现吃E.全部生吃

[多选题] 降低蔬菜中维生素损失的有效措施（）A . 先洗后切B . 急火快炒C . 先切后洗D . 现做现吃E . 全部生吃

[多选题]降低蔬菜中维生素损失的有效措施（）A.先洗后切B.急火快炒C.先切后洗D.现做现吃E.全部生吃

蔬菜维生素损失最小加工是( )。A. 先洗后切B. 切后浸泡,再挤汁C. 沸水烫2分钟,挤汁D. 切后立即冲洗2分钟E. 沸水烫2分钟

[单选题]蔬菜维生素损失最小的加工是（）。A . 切块B . 切丝C . 切段D . 切碎E . 不切

[单选题]蔬菜维生素损失最多的加工是（）。A . 切块B . 切丝C . 切段D . 切碎E . 不切

[单选题]蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是（）。A . 旺火快炒B . 炒后再熬C . 加水煮D . 凉拌

[单选题]减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A.先洗后切，急火快炒B.先切后洗，急火快炒C.长时间浸泡D.长时间加热E.熬煮时多放水

[单选题]减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A.先洗后切，急火快炒B.先切后洗，急火快炒C.长时间浸泡D.长时间加热E.熬煮时多放水

减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A. 先洗后切,急火快炒B. 先切后洗,急火快炒C. 长时间浸泡D. 长时间加热。E. 熬煮时多放水