()可用于判别鲜蛋的新鲜度。

A. 蛋黄指数

B. 蛋形指数

C. 蛋白指数

D. 气室高度15/15< 上一题答题卡提交

参考答案与解析:

相关试题

新鲜度

[名词解释] 新鲜度

  • 查看答案
  • 肉新鲜度分()等级。

    [多选题] 肉新鲜度分()等级。A . 新鲜B . 次鲜C . 腐败D . 变质

  • 查看答案
  • 如何判定大米的新鲜度?

    [问答题] 如何判定大米的新鲜度?

  • 查看答案
  • 检测牛乳新鲜度的方法()

    [多选题] 检测牛乳新鲜度的方法()A .酒精实验B .酸度C .煮沸实验D .掺假

  • 查看答案
  • 酒花新鲜度常用()来衡量。

    [主观题]酒花新鲜度常用()来衡量。

  • 查看答案
  • 酒花新鲜度常用()来衡量。

    [填空题] 酒花新鲜度常用()来衡量。

  • 查看答案
  • 能显示食品新鲜度的是()。

    [单选题]能显示食品新鲜度的是()。A .纳米包装B .智能包装C .无菌包装D .感官型包装

  • 查看答案
  • 如何辨别花材的新鲜度?

    [问答题] 如何辨别花材的新鲜度?

  • 查看答案
  • 判断蛋新鲜度的指标为

    判断蛋新鲜度的指标为A. 外蛋壳膜的有无及性状B. 气室大小C. 系带状况D. 蛋黄膜的韧性大小和完整程度E. 蛋的重量

  • 查看答案
  • 在检测鱼粉新鲜度时不检测(  )。

    [单选题]在检测鱼粉新鲜度时不检测(  )。A.酸价B.挥发性盐基氮C.尿素酶活性D.过氧化价

  • 查看答案