普通食品原料包括(）

[多选题] 新食品原料不包括：（）A . 转基因食品B . 保健食品C . 食品添加剂新品种D . 传统食用习惯的食品

[单选题]普通玻璃的原料不包括（　　）。A.明矾石B.石灰石C.石英砂D.纯碱

[判断题] 入选滋补火锅的原料必须是食用安全的原料，如果不是传统的普通食品原料的，应是经卫生部批准“既是食品又是药品的物品名单”中的品种。A . 正确B . 错误

保健食品原料目录应当包括（ ），列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，不得用于其他食品生产。A. 安全性B. 用量C. 其对应的功效D. 原料名称

[多选题] 安全的食品原料解冻方法包括（）A . 冷藏解冻B . 流水解冻C . 烹饪解冻D . 室温解冻

[单选题]保健食品原料目录不包括（）。A . 原料禁忌条件B . 原料用量C . 原料名称D . 原料对应的功效

[多选题]安全的食品原料解冻方法包括（），（）。A.冷藏解冻。B.流动水解冻。C.烹调解冻。D.室温解冻。

[多选题]安全的食品原料解冻方法包括（），（）。A.冷藏解冻。B.流动水解冻。C.烹调解冻。D.室温解冻。

[多选题]食品原料的发放控制管理的目的包括（　　）。A.保证厨房用料能得到及时充分供应B.控制厨房用料数量C.正确记录厨房用料成本D.发放管理仓库原料E.计价期

食品原料学不包括以下哪项内容?A. 食品原料的生产、消费和流通B. 食品原料的性状、成分和利用价值C. 食品原料的烹饪方法D. 食品原料的品质、规格和鉴定