【判断题】大豆加工成豆腐和豆浆后,其蛋白质的消化率明显提高。()

[主观题]大豆加工成豆腐和豆浆，可提高其蛋白质的消化率。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）A . 60％B . 75％C . 80％D . 85％E . 100％

[单选题]大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到（）。A . 60%B . 75%C . 80%D . 85%E . 100%

[单选题]大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到A.60%B.75%C.80%D.85%E.100%

[单选题]大豆加工成豆浆后，蛋白质的消化率可提高到A．60％B．75％C．80％D．85％E．100％

豆浆的蛋白质消化率要比豆腐高。( )豆浆的蛋白质消化率要比豆腐高。( )

[单选题]整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的A．钙B．寡糖C．皂甙D．纤维素E．植物红细胞凝集素

[单选题]整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）A . 钙B . 寡糖C . 皂甙D . 纤维素E . 植物红细胞凝集素

【单选题】生大豆、熟豆浆、豆腐中蛋白质消化率最高的是:A. 无法判断B. 生大豆C. 豆腐D. 熟豆浆

[单选题]豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）A . 豆腐B . 豆浆C . 豆芽D . 整粒熟大豆E . 豆粉