以下哪个不是制作天使蛋糕的材料

以下哪个不是制作天使蛋糕的材料A. 白糖B. 黄油C. 蛋白D. 面粉

以下哪个不是制作天使蛋糕的材料A. 白糖B. 蛋白C. 黄油面粉

[单选题]制作天使蛋糕时，塔塔粉与盐的用量总和为（）A . 0.1%B . 1%C . 5%D . 10%

[单选题]制作天使蛋糕拟降低蛋白质之韧性，可增加（）A . 蛋白量B . 面粉量C . 糖量变D . 盐量

[判断题] 由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。A . 正确B . 错误

[判断题] 清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。A . 正确B . 错误

[单选题]天使蛋糕蛋白应打到何种程度（）A . 干性发泡B . 湿性发泡C . 棉花状D . 颗粒状

[判断题] 海绵类蛋糕与天使蛋糕同属面糊类蛋糕，并使用发粉作为膨大剂。A . 正确B . 错误

[试题]由于清蛋糕面糊中所使用的( )不同，因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。A．油脂成分B．鸡蛋成分C．面粉成分D．蛋制品的品种

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 以下哪种不是制作暂基托的材料（）A . 蜡片B . 虫蜡板C . 自凝树脂D . 光固化树脂E . 热凝树脂