(sim 74 题共用备选答案)-|||-A.蛋白质 B.脂肪-|||-C.淀粉 D.水-|||-E.热量-|||-73.高温烹调加工食品容易产生杂环胺的主要原因是食品中富含-|||-74.高温烹调加工食品容易产生丙烯酰胺的主要原因是食品中富含

参考答案与解析：

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高温烹调加工食品容易产生杂环胺的主要原因是食品中富含( )

[单选题]高温烹调加工食品容易产生杂环胺的主要原因是食品中富含( )A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.水E.热量

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    • 高温烹调加工食品容易产生杂环胺的主要原因是食品中富含( )

    [单选题]高温烹调加工食品容易产生杂环胺的主要原因是食品中富含( )A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.水E.热量

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    • 高温烹调加工食品容易产生丙烯酰胺的主要原因是食品中富含

    高温烹调加工食品容易产生丙烯酰胺的主要原因是食品中富含A. 蛋白质B. 脂肪C. 淀粉D. 水E. 热量

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    • 高温烹调加工食品容易产生丙烯酰胺的主要原因是食品中富含( )

    [单选题]高温烹调加工食品容易产生丙烯酰胺的主要原因是食品中富含( )A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.水E.热量

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    • 高温烹调加工食品容易产生丙烯酰胺的主要原因是食品中富含( )

    [单选题]高温烹调加工食品容易产生丙烯酰胺的主要原因是食品中富含( )A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.水E.热量

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    • 高温烹调过程中容易产生杂环胺类化合物的食品富含（ ）

    高温烹调过程中容易产生杂环胺类化合物的食品富含（ ）A. 蛋白质B. 脂肪C. 淀粉D. 还原糖E. 氨基酸

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    • 高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有( )。

    [单选题]高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（ ）。

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    • 高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有( )。

    [单选题]高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（ ）。A．温度越高，形成的杂环胺越多B．蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多C．水分含量越少，形成的杂环胺越多D．烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快E．烹调时间越长，形成的杂环胺越多

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    • 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（　　）。

    [多选题]高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（　　）。A.温度越高，形成的杂环胺越多B.蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多C.水分含

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    • 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（）。

    [多选题]高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（）。A.温度越高，形成的杂环胺越多B.蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多C.水分含量越

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