A. 干煸四季豆
B. 炸油条
C. 白灼虾
D. 炝炒白菜
以下哪种食品在加工过程中可能会产生丙烯酰胺这种致癌物质:A. 油炸薯条B. 清蒸鱼C. 水煮蛋
[单选题]世界卫生组织规定在饮水中丙烯酰胺的限量值是()?A .1ug/kgB .0.5ug/kgC .1.5ug/kgD . D.1.8ug/kg
食品加工过程中产生的丙烯酰胺具有什么危害?A. 致癌B. 致突变C. 神经毒性D. 以上都是
高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺,儿童丙烯酰胺摄入量高的最主要的因素是A. 所吃食品中油炸马铃薯类占比例高B. 所吃食品中海鲜类占比例高C. 所吃食品中肉类
以下哪种食品在加工过程中容易产生丙烯酰胺()A. 清蒸鱼B. 水煮蛋C. 油炸薯条D. 凉拌黄瓜
[问答题] 简述异丙丙烯酰胺是聚丙烯酰胺的单体。
[单选题]()食物中丙烯酰胺的含量最高.A . 薯类和谷类B . 海产品和家禽C . 蔬类和水果D . 饼干和面包E . 爆玉米花和咖啡
( )食物中丙烯酰胺的含量最高。A. 薯类和谷类B. 海产品和家禽C. 蔬菜和水果D. 饼干和面包E. 爆玉米花和咖啡
[单选题]丙烯酰胺为()化合物。A .结构复杂的大分子B .结构简单的小分子C .结构复杂的芳烃D .结构简单的芳烃
称量丙烯酰胺、N′N′-亚甲双丙烯酰胺时应该()A. 在通风橱中操作B. 穿工作服C. 戴防毒面罩或口罩D. 戴防毒手套