()是用于储存经过冷却的鲜蛋和果蔬,又称高温冷藏库。

[填空题] 冷藏库制冷系统中，过冷却器的过冷度一般为（）℃。

低温有利于延长果蔬贮藏期，所以冷藏库的温度越低越利于果蔬的贮藏。A. 正确B. 错误

一般设计温度在()的冷藏库房称为高温库,主要用于水果,蔬菜的加工和储存A. 0度以上B. 0-3度C. 3-4度D. -2度-0度

[单选题]冷藏库中，冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备宜采用（）。A.冷风机B.搁架式排管或平板冻结器C.顶排管或搁架式排管D.墙排管

[单选题]冷藏库中，冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备宜采用（）。A.冷风机B.搁架式排管或平板冻结器C.顶排管或搁架式排管D.墙排管

[单选题]冷藏库中，冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备宜采用（）。A.冷风机B.搁架式排管或平板冻结器C.顶排管或搁架式排管D.墙排管

[单选题]高温冷库又叫冷却库，用于冷却物冷藏，库温为（）℃。A .-10~-2B .-2~10C .-10~-30D .≤-30

[单选题]果蔬通过冷藏延长保存期的主要原理是（）A . 果蔬的呼吸热值随冷藏温度的下降而下降。B . 在冷藏温度下，致腐微生物的繁殖生长受到了抑制。C . 在冷藏温度下，果蔬的水分散失变得缓慢。D . 冷藏必须和气调保藏相结合

[单选题]冷藏库冷负荷实际上是冷藏库消耗的（）。A . 制冷量B . 功率C . 食品的热量D . 外界传入的热量

[名词解释] 遗体冷藏库