冷却物冷藏间内要保持温度、湿度外，还需引入适量的新鲜空气。

[判断题] 矿井通风的基本任务是供给井下适量的新鲜空气。A . 正确B . 错误

[填空题] 发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以利于酵母生长繁殖。

[单选题]对某一房间或空间内的温度、湿度、洁净度和（）等进行调节和控制，并提供足够量的新鲜空气的方法称为空气调节，简称空调。A.空气流动B.饱和度C.空气流速D

[单选题]冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。A . 4-10℃B . 0-（-29℃）C . 0-（-10℃）D . 0-（-18℃）

[多选题] 矿井火灾的条件（）、新鲜空气。A .空气不流通B .引火热源C .可燃物D .自燃发火性

[单选题]面包、糕点生产车间要保持空气（），空气新鲜。A .潮湿B .湿润C .流通D .高温

[单选题]冷却物冷藏间由于冷藏间内贮存的大都是生鲜食品，故要求保持大面积的恒温恒湿，库内各区域的温度差应小于（），湿度差小于（），以免食品冻坏或干萎霉烂。A.0

[单选题]冷却物冷藏间由于冷藏间内贮存的大都是生鲜食品，故要求保持大面积的恒温恒湿，库内各区域的温度差应小于（），湿度差小于（），以免食品冻坏或干萎霉烂。A.0

[单选题]冷却物冷藏间由于冷藏间内贮存的大都是生鲜食品，故要求保持大面积的恒温恒湿，库内各区域的温度差应小于（），湿度差小于（），以免食品冻坏或干萎霉烂。A.0

[单选题]冻结物冷藏间，温度为（），相对湿度为（）。A.-25～-30℃，85％～95％B.-25～-30℃，95％～100％C.-18～-25℃，85％～10