35咖啡生豆上的薄膜,位于羊皮层与生豆之间,是咖啡豆的最后一层保护膜,由于颜色富有光泽且泛有银色,人们习惯称之为“银皮”。()

[单选题]咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）A .大小B .形状C .初加工方式D .特性

[单选] 咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）A. A、大小B. B、形状C. C、初加工方式D. D、特性

[填空题] 我们咖啡豆选用（）烘培的咖啡豆。

[判断题] 咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。A . 正确B . 错误

按照咖啡豆大小分级方法,同种咖啡豆,通常豆型越大等级越高()A. 正确B. 错误

咖啡豆存放时间的长短不会影响咖啡豆的品质。A. 对B. 错

30.由咖啡鲜果制成带壳咖啡豆叫 ( )，将带壳咖啡豆加工为咖啡豆(又叫咖啡米)的加工方法叫 ( )。30.由咖啡鲜果制成带壳咖啡豆叫 ( )，将带壳咖啡豆加工

[单选题]在意式咖啡拼配豆中占比例最大的咖啡豆是（）豆。A .古巴B .巴西C .曼特宁D .云南

[单选题]美国唯一生产咖啡豆的地区是（）A . 阿拉斯加B . 北卡罗莱州C . 纽约州D . 夏威夷

[多选题] 咖啡豆的种类有（）A . 蓝山咖啡B . 阿拉比卡C . 罗巴斯塔D . 利比里亚