切菜板带有竖直向上的钉子，是用于

[判断题]处理生食和熟食的切菜板及刀具要分开，处理生食和熟食之间不必洗手。（　）A.对B.错

[试题]张大妈从菜市场买了一捆油菜。以下是她在家中烹调该菜的情景：张大妈在切菜板上切菜，然后接了一盆水，将切碎的油菜泡进去。半小时后，开始炒菜。张大妈将锅烧得冒烟，倒进两大勺油。她认为火旺油大，菜才好吃，并且植物油多吃一些也没关系。张大妈还在饭店学了一招，炒青菜时加点食用碱。可以保持菜的碧绿好看。她除了向锅里加了一小勺碱外。还加了一碗水。这是因为她牙口不好，希望把菜煮得烂糊一些，才好消化。 张大妈最后说：“吃盐多不健康。加点酱油，再多点味精调调味就可。”(1)指出张大妈烹调中的错误和误区。(2)简述正确烹

[问答题]情景描述：李大姐从菜市场买了一捆油菜。以下是她在家中烹调该菜的情景。　李大姐在切菜板上切菜，然后接了一盆水，将切碎的油菜泡进去。半小时后，开始炒菜。李

[问答题]张大妈从菜市场买了一捆油菜。以下是她在家中烹调该菜的情景：　张大妈在切菜板上切菜，然后接了一盆水，将切碎的油菜泡进去。半小时后，开始炒菜。　张大妈将锅

小李在一家公司做厨师，某天中午做饭时，他在切菜板上把青菜切好后，接了一天盆水，将切碎的青菜泡进去，打算隔半小时后洗净炒菜。请指出这种加工方式，可导致哪种营养素损

[单选题]带有循环运行梯级，用于向上或向下倾斜输送乘客的固定电力驱动设备是（）。A.自动人行道B.自动扶梯C.电梯D.链式输送机

[单选题]带有循环运行梯级，用于向上或向下倾斜输送乘客的固定电力驱动设备是（）。A.自动人行道B.自动扶梯C.电梯D.链式输送机

[单选题]带有循环运行梯级，用于向上或向下倾斜输送乘客的固定电力驱动设备是（）。A.自动人行道B.自动扶梯C.电梯D.链式输送机

坝基面扬压力的方向始终是竖直向上的。( )A. 正确B. 错误

练习3：判断下列各点磁感强度的方向A、A点竖直向上，B点竖直向下B、A点竖直向下，B点竖直向上C、A点水平向左，B点水平向右D、A点水平向右，B点水平向左dB-