A. 对
B. 错
[单选题]葡萄采收的适宜时期为:()A .晴天上午晨露消失B .太阳曝晒C .阴雨连绵、浓雾未散
【单选题】葡萄采收的适宜时期为()A. 晴天上午晨露消失B. 太阳曝晒C. 阴雨连绵、浓雾未散D. 夜晚
[单选题]制作冰葡萄酒的原料时期要求()采收。A . 极早B . 极晚C . 不早不晚D . 随时
低档葡萄酒的原料采摘方式为( )采收。低档葡萄酒的原料采摘方式为( )采收。
[单选题]大小香槟区是指法国()最著名的葡萄产区。A .香槟地区B .干邑地区C .波尔多地区D .勃艮第地区
[填空题] ()(ice wines):将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,采收,在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒(生产中不允许外加糖源)。
根据欧盟规定,只有在法国香槟区生产的起泡葡萄酒才能称之为香槟酒,其它国家和地区生产只能叫做起泡葡萄酒。A. 正确B. 错误
决定葡萄最佳采收期的关键成熟度参数是?A. 果实体积最大化B. 糖分积累与酸度下降平衡C. 果皮颜色完全转色D. 种子硬度达到峰值 (1分)
一般哪种采收方式能得到整串的葡萄?A. 人工采收B. 机器采收
葡萄的采收时间应尽可能提前,以保证新鲜度。A. 正确B. 错误