食品的腐败变质的几种类型有( )。

[问答题] 阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析

引起食品腐败变质的原因有( )。A. 酶B. 微生物C. 物理因素D. 化学因素

[问答题] 食品腐败变质和氧化变质有何不同？

[判断题] 食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。A . 正确B . 错误

[问答题]食品的腐败变质

[名词解释] 食品腐败变质

[判断题] 烟熏有防止食品腐败变质的作用。A . 正确B . 错误

[问答题] 防止食品腐败变质的措施有哪些？

[填空题] 常用防止食品腐败变质的措施有（）（）。

[多选题]食品腐败变质的原因有（　　）等情况。A.食物的品种B.食品本身的组成和性质C.食物的营养成分D.环境因素E.微生物的作用