屠宰率:全净膛重或半净膛重占宰前活重的比重

[判断题] 屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重（宰前空腹24h）之比。（）A . 正确B . 错误

[判断题] 屠宰率指胴体重与羊屠宰前活重（宰前空腹24h）之比。（）A. 正确B. 错误

[单选题]“胴体净肉量/宰前活重”计算的产肉性能指标是（）。A .屠宰率B .净肉率C .胴体产肉率D .都不是

[单选题]肉牛胴体重占宰前活重的百分率称为（）。A .净肉率B .屠宰率C .胴体产肉率D .肉骨比

[填空题] 活重：指屠宰前停食（）小时以上的重量。

[判断题] 种子纯度是净种子重占种子总重的百分率A . 正确B . 错误

[判断题] 净度测定时，净度的计算公式为：净度=纯净种子重/检验样品重×100%。A . 正确B . 错误

[单选题]加工前原料的重量是( )之比。A．净料重量与出材率B．损耗重量与出材率C．净料重量与损耗率D．毛料重量与损耗率

[名词解释] 屠宰率

[填空题] 家禽屠宰浸烫和煺毛后要取出内脏，将内脏全部取出的方法称为（），仅拉出全部肠管，胆囊和胰脏的方法称为半净膛。[填空题] 家禽屠宰浸烫和煺毛后要取出内脏