食品质地可通过视觉、触觉和什么感知?

食品感官检测是用于()、()、()、()通过视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉而感知食品及其特征或性质的方法。A. 唤起B. 测量C. 分析D. 解释

食品的质地可通过哪些感觉获得A. 视觉B. 触觉C. 听觉D. 味觉E. 嗅觉

食品的视觉质地依靠什么判断质量？A. 触觉B. 视觉C. 听觉D. 嗅觉

通常蔬菜的内在质量较易判断，可通过人的视觉、触觉和嗅觉进行简单的感官鉴定。A. 正确B. 错误

[名词解释] 食品质地

[判断题]虚拟现实技术的多感知性包括视觉感知、听觉感知、触觉感知、运动感知、味觉、嗅觉感知等。（　　）A.对B.错

[判断题]虚拟现实技术的多感知性是计算机所具有的视觉感知、听觉感知、触觉感知、运动感知、味觉、嗅觉感知等。（　　）A.对B.错

[问答题] 如何正确对食品质地进行分析？

[名词解释] 视觉与触觉

食品感官检验中,评价食品质地的指标不包括()A. 色泽B. 粘性C. 硬度D. 脆度