食品感官检验中,评价食品质地的指标不包括()

评价食品品质的方法有食品的理化检验.微生物检验和感官评价。A. 正确--B. 错误

以下哪项不属于形容食品质地的感官评价()A. 酥松的B. 油腻的C. 臭臭的D. 多汁的

[问答题] 如何正确对食品的质地进行分析？（对食品质地的评价方法有感官评价法和仪器评价法，分别介绍其方法及特点，能列举3-4种测定仪器。）

[单选题]食品感官指标是评价食品（ ）的重要内容。A．外观B．价值C．质量D．价格

食品感官检验依靠人的感觉（）对食品进行评价。A. 视B. 听C. 触D. 味E. 嗅

[名词解释] 食品质地

[名词解释] 食品感官检验

[单选题]食品质量感官检验“识别差异的方法”，一般用于食品的（）A . 嗜好调查、优劣判定B . 新产品试制或产品改进研究C . 品质表示和品质管理D . 风味改进，综合评价或品评员训练

[单选题]食品质量感官检验“决定顺序的方法”一般常用于食品的（）。A . 试制或改进产品研究B . 品质表示和品质管理C . 嗜好调查和优劣判定D . 风味改进或品评员训练

[问答题] 食品感官检验中，分析型感官检验规范条件有哪些？