杂环胺类化合物是食品中蛋白质、氨基酸、肽,在烧烤、煮炸、烘烤等过程中热解产生的化合物。

[单选题]高温烹调过程中易产生杂环胺类化合物的食品富含( )A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.维生素E.水

[单选题]高温烹调过程中易产生杂环胺类化合物的食品富含( )A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.维生素E.水

高温烹调过程中容易产生杂环胺类化合物的食品富含（ ）A. 蛋白质B. 脂肪C. 淀粉D. 还原糖E. 氨基酸

[单选题]有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（）A . 蛋白质B . 脂肪C . 碳水化合物D . 维生素E . 水

[单选题]有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（）A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素E.水

[单选] 有些食品在高温烹调过程中易于产生杂环胺类化合物，主要是由于这类食品富含（）A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素E. 水

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施是（）。A . 增加蛋白质摄入量B . 增加糖类摄入量C . 增加脂肪摄入量D . 增加蔬菜水果摄入量

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施是()。A.增加蛋白质摄入量B.增加糖类摄入量C.增加脂肪摄入量D.增加蔬菜水果摄入量

[单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施是( )。A．增加蛋白质摄入量B．增加糖类摄入量C．增加脂肪摄入量D．增加蔬菜水果摄入量

[单选题]食品中的杂环胺类化合物主要产生于（）烹调加工过程。A . 低温B . 高温C . 焯水D . 水煮