谷类食品中的哪种营养素所占的比例最大

A. 糖类

B. 蛋白质

C. 脂肪

D. 维生素

E. 矿物质

参考答案与解析：

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用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）

[单选题]用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）A .硫胺素B .核黄素C .尼克酸D .硫胺素+尼克酸

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