用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）

[主观题]用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是()A．硫胺素B．核黄素C．尼克酸D．硫胺素+尼克酸

[单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。A . 维生素B1B . 维生素B2C . 维生素B1+烟酸D . 烟酸E . 维生素B2+烟酸

[单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B1+烟酸D.烟酸E.维生素B2+烟酸

[单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（　　）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B1+烟酸D.烟酸E.维生素B2+烟酸

[单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（　　）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B1+烟酸D.烟酸E.维生素B2+烟酸

[单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（　　）。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B1+烟酸D.烟酸E.维生素B2+烟酸

谷类食品中的哪种营养素所占的比例最大A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素E. 矿物质

[单选题]谷类食品中的营养素含量最多的是（）。A . 蛋白质B . 碳水化合物C . 维生素D . 脂肪

谷类食品加工过精时营养素影响较小的是A. 矿物质B. 硫胺素C. 烟酸D. 赖氨酸E. 碳水化合物

[单选题]加工制作食品时，下列哪个方法营养素损失最大：（）A .蒸B .煮C .烙D .炸