A. 3,5
B. 5,5
C. 3,6
D. 3,3
当【蜜汁手扒鸡】入炸锅炸制()分钟后,将全鸡翻动一面,继续炸制()分钟。A. 3,5B. 5,5C. 3,6D. 3,3
蜜汁手扒鸡的制作流程是:接收口令→炸制→刷酱→微波→随手清洁A. 正确B. 错误
明酥制品在炸制时一般采用 炸制。明酥制品在炸制时一般采用 炸制。
在给【蜜汁手扒鸡】抹蜜汁酱时,要涂抹(),包括鸡内部骨架A. 全鸡表面B. 全鸡I/3面C. 全鸡背面D. 全鸡的每一个部位
[蜜汁手扒鸡]微波时,需(),防止蜜汁酱在微波时蒸发影响口感。A. 将全鸡内部骨架朝上B. 盖上盖子C. 加保鲜膜
[单选题]使用电炸锅炸制食物不慎油着火,要立刻(),速用防火毯覆盖。A . 加入油B . 端离火口C . 用水浇灭D . 关闭电源
1.如果单缸炸锅里已经有在炸制半边鸡,这时需要炸腿肉,此时腿肉最多可以下多少片?1.如果单缸炸锅里已经有在炸制半边鸡,这时需要炸腿肉,此时腿肉最多可以下多少片?
[判断题] 清炸是主料不需挂糊处理,只需用调料腌入味后,入油锅中炸制的一种烹调方法。A . 正确B . 错误
[填空题] 油饼、油条需要()炸制。
[单选题]炸马铃薯片,炸制时宜用()热油炸至酥脆。A . 110℃B . 130℃C . 150℃D . 170℃